Mô hình chăn nuôi tuần hoàn từ bã cà phê tại Nhật Bản

KBC-LINK Editor
30 thg 9
2 phút đọc

Công ty sữa Ohayo và công ty sản xuất thức ăn chăn nuôi Esclime tại Okayama, Nhật Bản, đã bắt đầu dự án hướng tới nông nghiệp tuần hoàn bằng cách tái sử dụng bã cà phê từ quá trình sản xuất để hỗ trợ các hộ chăn nuôi bò sữa địa phương.

Ohayo Milk đã biến bã cà phê thải ra trong quá trình sản xuất thành nguồn nguyên liệu hỗ trợ nông nghiệp, thay vì coi là rác thải. Bã cà phê này được Esclime phối trộn với các nguyên liệu khác và ủ lên men để tạo ra thức ăn bổ sung dinh dưỡng phù hợp cho bò sữa.

Đến nay, thức ăn này đã được sử dụng tại 28 hộ chăn nuôi ở 5 tỉnh, bao gồm Okayama, Hyogo, Hiroshima, Kochi và Ehime, với các báo cáo tích cực về sức khỏe và năng suất của đàn bò.

Nhật Bản đang đối mặt với nhiều thách thức trong ngành chăn nuôi, như phụ thuộc vào thức ăn nhập khẩu và chi phí năng lượng tăng cao. Trong bối cảnh đó, mô hình “chăn nuôi tuần hoàn” này giúp tái sử dụng phụ phẩm thực phẩm tại địa phương để tạo ra nguồn thức ăn bền vững.

Thức ăn mang tên “Reba Chicchi” được đặt tên để nhấn mạnh hiệu quả hỗ trợ chức năng gan (liver) của bò. Sản phẩm kết hợp bã cà phê với các phụ phẩm thực phẩm địa phương như bã trái cây, sử dụng công nghệ lên men lactic để cải thiện mùi và độ ngon miệng, đồng thời tận dụng polyphenol trong bã cà phê.

Góc nhìn KBC-LINK:

Mô hình tái sử dụng phụ phẩm thực phẩm thành thức ăn chăn nuôi không chỉ giảm lãng phí thực phẩm mà còn hỗ trợ các hộ chăn nuôi địa phương, góp phần phát triển nông nghiệp bền vững. Đây là ví dụ điển hình về kinh tế tuần hoàn mà doanh nghiệp Việt Nam cũng có thể tham khảo, đặc biệt trong các dự án hỗ trợ nông dân và quản lý chất thải nông nghiệp.

Nguồn:

Hoitto HC (Hoitto! Ngành kinh doanh chăm sóc sức khỏ), “Okayama: Giải pháp giảm lãng phí thực phẩm và hỗ trợ nông dân bò sữa,” 30/09/2025 ー https://hoitto-hc.com/21114/

OHAYO DAIRY PRODUCTS CO., LTD.　https://www.ohayo-milk.co.jp/en/

Esclime Co., Ltd.　https://r.goope.jp/sclimb/

Biên tập: Ban biên tập KBC-LINK